Буше

"У каждого дела
Запах особый:
В булочной пахнет
Тестом и сдобой" 

Думаю все слышали прекрасное стихотворение Джанни Родари, про профессии. Помните? Так вот решил проверить «на правдивость» эти строки. Для этого зашел в гости в известную питерскую пекарню Буше и выяснил чем же «дышит» это производство.

Компания "Буше" - петербургская сеть пекарен-кондитерских. Которая с 1999 года разрослась до 36 заведений, а так же запустила мини-формат пекарен «Теплого хлеба и под одеяло». В Москве уже действует одно заведение, и вскоре откроется еще два. 

Кстати, принято говорить, что это кондитерские, но это пекарни-кондитерские.

1.

У Буше есть свой производственный комплекс, который, как говорят, основатели, считается одним из лучших в Восточной Европе и не имеет аналогов в Санкт-Петербурге,  величиной в 4000 кв.м., на которой готовятся все булочки, торты и остальные сладости (находится на Старой Деревне, ул. Школьная 41).

Там же действует кафе в котором есть специальное окно за которым виден один из процессов изготовления! Правда мало кто на него обращает внимание, так как глаза сразу же разбегаются по сладостям на витрине.

2.

Мой фаворит — булочка с миндалем. Или нет... Кексы. Тортики же еще есть... В общем там все вкусное, все люблю!

3.

 В  2015 году у сети произошел первый ребрендинг и изменился формат — до полноценных кафе с завтраками, обедами и ужинами. А 1 ноября 2018 состоялась презентация уже второго ребрендинга. Теперь лозунгом заведений служит: «#есть настоящее». Возможно вы уже видели новую рекламу в Санкт-Петербурге.

4.

Перед посещением производства, необходимо приодеться в специальный костюм, что бы не занести мусор или напугать сотрудников. Халатик, шапочка, маски для бородачей. 

5.

В Instagram опубликованы множество фотографии с хештегом #буше. Сеть продвигает термин «бушевный» и разные его варианты: #бушевныйзавтрак, #бушевныйвыходной и так далее. 

6.

 «Буше» даже сняли короткий метр о людях в Санкт-Петербурге «Piter by Буше», отчего еще больше стали ассоциироваться с родным городом.

7.

Первая пекарня «Буше» в Москве открылась в здании Центрального детского магазина на Лубянке. В «Буше» утверждают, что место выбрано неслучайно, что им хотелось, чтобы первая кафе-кондитерская была расположена максимально центрально и при этом в месте с историей. 

8.

В меню  Буше есть: хлеба, десерты, сэндвичи, супы, салаты, паста, ризотто и завтраки.

9.

Есть еще так называемые «Буше-мобили» или мобильные кондитерские, «рассыпанные» по всему Питеру, от м. Купчино до м. Проспект Просвещения.

10.

Все меню в таких «Буше-мобили» на 10% меньше, чем в «обычных» кондитерских, а работают такие «магазины на колесах» с 09:00 до 20:00 часов.

11.

В меню большой выбор хлеба: с инжиром и курагой, с черносливом или с картофельными хлопьями, тыквенными семечками и морковью и даже с оливкам и паприкой. Рижский, Строгановский, Лапландский, Кельтский и гречишный хлеб, хлеб на кефире, овсянке, хлеб с сыром и чесноком. 

12.

Главной гордостью «Буше» все-таки являются торты, которые можно заказать как из имеющихся в меню, так и на заказ.

13.

В цеху с тортами оказались почему-то одни женщины.

14.

15.

16.

В поддержку ребрендинга и новой концепции была запущена реклама в которой задействовано все городское пространство: заборы, фасады домов, рекламные пространства.

17.

С помощью трафаретов создаются рисунки на элементах окружающей среды, которые становятся похожи на съедобные объекты: чашки эспрессо или  багеты.

18.

На днях на улицах города появились рекламные баннеры, где слоган компании обыгрывается визуальным соответствием питерской среды и продукции компании.

19.

За возможность посетить пекарню-кондитерскую Буше благодарю spbblog  и лично upsya 

20.



promo andrusha_bey march 12, 2016 17:36 520
Buy for 10 tokens
Френдмарафон ? Нет! Дружбофон! Андрей приветствует Вас. Кто Я? Идеальный друг! Правил нет, бана нет, скуки нет. Всё самое интересное и важное у Меня в блоге. А что бы не пропустили, надо обязательно подружиться... В общем, Вэлкам всем! Дружу со всеми! Иииии, поехали....

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded